17 Feb
Karmelowa Panna Cotta
Napisała Redakcja
Dział Kuchnia
 
Źródło: PR Piątnica

 

Chłodne zimowe wieczory z pewnością osłodzi wam karmelowa Panna Cotta.

 

Lekka, zmysłowa, karmelowa i nieobliczalnie pyszna – a na imię ma Panna Cotta. Podaruj sobie i bliskim chwilę zapomnienia. Rozkoszujcie się smakiem karmelu i delikatnej śmietankowej konsystencji deseru w małych słoiczkach, przewiązanych tasiemką. Efekt gwarantowany!

 

Karmelowa Panna Cotta

Przepis poleca Szef Kuchni Dworu Karkonoszy, Robert Muzyczka

 

Składniki:

 

  • Śmietanka 36% „Piątnica 250 ml.
  • Mleko Wiejskie 3,2% „Piątnica” 250 ml.
  • Żelatyna 3 płaskie łyżeczki.
  • Cukier 3 łyżki.
  • Cukier z prawdziwą wanilią 2 łyżeczki.

 

Sos karmelowy:

 

  • Śmietanka 36% „Piątnica” 150 ml.
  • Cukier 4 łyżki.
  • Woda 3 łyżki.
  • Mleko dla uzyskania odpowiedniej gęstości.                                                     

 

Wykonanie:

 

Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na parę minut. Śmietankę i mleko połączyć w garnku, dodać oba cukry i doprowadzić do wrzenia. Dodać namoczoną żelatynę i dokładnie razem wymieszać. Następnie napowietrzyć całość mikserem lub blenderem i przelać do słoiczków. Wstawić do lodówki na parę godzin, aby Panna Cotta stężała. W między czasie przygotować sos karmelowy.

 

W rondelku zalać cukier wodą i karmelizować na wolnym ogniu, aż do uzyskania złotego koloru. Dodać śmietankę i starannie mieszać, aż oba składniki połączą się w całość. Pod koniec dodawać stopniowo mleko dla uzyskania odpowiedniej gęstości.

 

Wystudzić i polać sosem karmelowym zimną Panna Cottę.

 

 

Źródło: PR Piątnica

 

 

 

Dodaj komentarz