Na wiosenne upały proponujemy chłodnik pomidorowy z serkiem wiejskim bez laktozy.
Chłodnik pomidorowy z serkiem wiejskim bez laktozy
Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy.
Składniki:
- Serek Wiejski bez laktozy 200 g (np. OSM Piątnica) 2 szt,
- pomidory bez skórki w puszce 600 ml,
- sok pomidorowy 300 ml,
- ogórek świeży 100 g,
- papryka świeża żółta lub czerwona 1 szt.,
- wino białe wytrawne 100 ml,
- cukier 1 płaska łyżeczka,
- sól, pieprz do smaku.
Wykonanie:
Świeżą paprykę pokroić w kostkę i dokładnie zmiksować blenderem z pomidorami i sokiem pomidorowym. Obrać ogórka, pokroić w drobną kostkę i dodać do zmiksowania, dodatkowo do całości wlać także płyn z serka wiejskiego. Na koniec dodać białe wino, przyprawić wedle uznania solą i pieprzem i raz jeszcze dokładnie zmiksować.
Zimny chłodnik przelać do miseczek, a wierzch posypać ziarenkami serka wiejskiego.
Chłodnik najlepiej smakuje z grzankami z masłem czosnkowym.
Źródło: PR OSM Piątnica