14 Dec
Skyrnik czyli sernik na zimno w słoiczku z wiśniami
Napisała Redakcja
Dział Kuchnia
 
Źródło: PR OSM Piątnica

 

Skyrnik czyli sernik na zimno w słoiczku z wiśniami to pomysł na pyszny zimowy deser.

Skyrnik - czyli sernik na zimno w słoiczku z wiśniami

 

Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy

 

Czas przygotowania: 45 minut + 2 h w lodówce

 

8 porcji

 

Składniki:

 

  • herbatniki maślane 50 g
  • masa kajmakowa/krówkowa  100 g
  • Śmietanka 30% (np. od OSM Piątnica)  300 ml
  • cukier puder  4 łyżki
  • cukier waniliowy 2 łyżeczki
  • Jogurt typu islandzkiego Skyr naturalny (np. od OSM Piątnica) 150 g 3 szt.
  • żelatyna 30 g
  • woda  ½ szklanki
  • wiśnie mrożone  150g
  • cukier  2 łyżki
  •  mąka ziemniaczana ok. 1 płaska łyżeczka

 

Wykonanie:

 

Masę kajmakową włożyć do rondelka, podgrzewać na małym ogniu i mieszać, aż do rozpuszczenia. Około 2 łyżeczki lejącej masy przelać na dno słoiczków (lub do innego naczynia szklanego), a na górę wyłożyć drobno pokruszone herbatniki i delikatnie wcisnąć je w masę.

 

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodać
3 opakowania Jogurtu Skyr i dokładnie wymieszać wszystko razem mikserem.

 

W garnku zagotować 0,5 szklanki wody i wsypać żelatynę. Dokładnie wymieszać, aż do momentu jej rozpuszczenia. Ciepłą żelatynę wlać powoli do powstałej masy i wymieszać dokładnie mikserem. Tak przygotowaną masę sernikową przelać do słoiczków na wcześniej przygotowany spód z masy kajmakowej i ciasteczek.

 

Wiśnie włożyć do rondelka, dodać cukier i często mieszać na wolnym ogniu, aż do momentu ich rozmrożenia. Połączyć mąkę ziemniaczaną z 2 łyżkami zimnej wody i przygotować zawiesinę do zagęszczenia. Kolejno dodać ją do wiśni, gdy te zaczną się gotować. Odstawić rondelek, odczekać aż owoce ostygną i udekorować nimi serniczki.

 

Wstawić do lodówki na około 2 h.

 

Smacznego.

 

Źródło: PR OSM Piątnica


Kategorie:

Dodaj komentarz