31 May
Olej rzepakowy źródłem niedoborowych kwasów Omega-3
Napisała Redakcja
Dział Zdrowie
 
Źródło: PR Program Pokochaj Olej Rzepakowy

 

W 2016 roku Instytut Żywności i Żywienia, na podstawie analizy badań naukowych dotyczących wpływu pożywienia na zdrowie, dokonał aktualizacji Piramidy Zdrowego Żywienia.

Jej podstawą jest aktywność fizyczna, a na jej szczycie jak zwykle znajdują się tłuszcze. Mimo, iż znajdują się na samej górze, to pełnią one bardzo ważną rolę w żywieniu. Tłuszcz jako składnik odżywczy powinien pokrywać 30% wartości energetycznej codziennej diety. Jest to znaczny udział, dlatego ważne jest, aby jego źródłem były głównie oleje roślinne, a nie mięso czy nabiał. Jednym z najważniejszych olejów w diecie Polaków powinien być olej rzepakowy, który nadaje się zarówno do smażenia, pieczenia  jak i spożywania na zimno, np. jako dodatek do sałatek. Jego smak i zapach jest bardzo neutralny, jest łatwo dostępny i można go nabyć w przystępnej cenie.

 

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem niedoborowych w naszej diecie kwasów  Omega-3. W zależności od wartości energetycznej diety, zaleca się spożycie 2 łyżek oleju rzepakowego dziennie, co pokrywa dzienne zapotrzebowanie na kwas alfa linolenowy (ALA), który pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Olej rzepakowy jest również źródłem wielu witamin i składników mineralnych takich jak np. witamina E, K, prowitamina A oraz sterole roślinne. Olej ten jest także doskonałym zamiennikiem tłuszczy pochodzenia zwierzęcego, które są źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych. Według norm żywienia kwasy te powinny dostarczać maksymalnie 7% całodziennej wartości energetycznej diety.

 

Zastępowanie zatem w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi, których bogatym źródłem jest właśnie olej rzepakowy stanowi profilaktykę chorób układu krążenia, które od wielu lat są główną przyczyną zgonów na  świecie.

 

mgr Hanna Stolińska - dietetyk kliniczny IŻŻ
 

 

Źródło: PR Program Pokochaj Olej Rzepakowy

 

Dodaj komentarz