Kulinarna inspiracja Darii Ładochy z książki „Kuchnia dla zajętych kobiet i mężczyzn”, w której gościnnie występują produkty Jana Niezbędnego.

Ciasteczka gryczane

Składniki:

• 2/3 szklanki oleju arachidowego,

• 3/4 szklanki cukru trzcinowego,

• 1/4 szklanki mleka kokosowego lub krowiego,

• 1 łyżka ekstraktu z wanilii,

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

• 2 szklanki mąki gryczanej,

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

• 1/2 łyżeczki soli,

• 1/2 łyżki pestek dyni

Przygotowanie: Piekarnik nastaw na 180 stopni. Blachę, na której będą się piekły ciasteczka wyłóż papierem do pieczenia. Zmiksuj olej z cukrem, mlekiem kokosowym i ekstraktem z wanilii oraz mąką ziemniaczaną. Następnie dodaj mąkę gryczaną, sodę oraz sól i dalej mieszaj do połączenia się wszystkich składników. Na sam koniec dodaj potłuczone w moździerzu pestki dyni. Nabieraj masę na łyżkę i układaj ciastka na blaszce w odległości 3 cm od siebie. Jeśli ciasto będzie bardzo klejące, posyp dłonie mąką. Piecz w piekarniku około 10 minut. 

Gryczane ciasteczka to świetna przekąska na drugie śniadanie do pracy czy szkoły. Możesz przechowywać je w silikonowych pojemnikach Jana Niezbędnego. Pojemniki są lekkie i łatwe do przenoszenia, a po wykorzystaniu można je złożyć, dzięki czemu zajmują mało miejsca w torebce czy teczce.

Źródło: PR Jan Niezbędny