Składniki:

• słonecznik łuskany - ½ szklanki,
• natka pietruszki - 2 pęczki,                                                      
• sok z cytryny -1 łyżka,
• skórka otarta z cytryny - 1 łyżeczka,
• czosnek - 1 ząbek,
• oliwa z oliwek - 100 ml,
• starty parmezan - 15 g,
• sól i pieprz do smaku,                             
• chleb tostowy pełnoziarnisty (np. od Dan Cake)

Wykonanie:

Słonecznik namoczyć na noc w wodzie, następnie odcedzić na sitku i osuszyć. Dodać listki natki pietruszki, sok i skórkę z cytryny, czosnek, oliwę, parmezan, oraz szczyptę soli i pieprz. Całość zmiksować blenderem do uzyskania grudkowatej, równomiernie rozdrobnionej pasty.

Kromki chleba tostowego pokroić na paski o grubości ok. 1 cm. i ułożyć  na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie skropić oliwą z oliwek i upiec  w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż pieczywo się zarumieni i będzie chrupiące. Paluchy po wystygnięciu przekładamy do miseczki i podajemy z pesto pietruszkowym.

Smacznego!

Źródło: PR Dan Cake