Świąteczne carpaccio z buraków z sosem czosnkowym
Składniki dla 4-6 osób:
- 2 buraki,
- 2 łyżki sezamu lub prażonego słonecznika
- 1 pomarańcza,
- sól.
Sposób przygotowania:
Buraki gotujemy, obieramy, kroimy w cienkie plasterki i układamy na talerzach. Słonecznik lub sezam prażymy, posypujemy nim buraki lub podajmy w miseczce obok. Pomarańczę kroimy na dwie części z jednej połówki wyciskamy sok, dodajemy sporą szczyptę soli i polewamy buraki, drugą połówkę kroimy w drobne kawałki i układamy na burakach. Podajemy z sosami z sosami wegańskim lub czosnkowym.
Sos wegański:
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka octu czosnkowego (można dodać też koperkowy lub estargonowy) WSP Społem Kielce
Sos czosnkowy:
- 4 łyżki Sosu Kieleckiego Czosnkowego.
Ocet o smaku czosnkowym WSP Społem Kielce
- Smak i aromat czosnku.
- Dodaje przetworom wyrazistego charakteru.
- Polecany do sałatek, sosów, marynat.
Sos Kielecki Czosnkowy:
- Dla wszystkich lubiących czosnek, ale unikających go ze względu na ostry zapach.
- Łagodny, śmietankowy smak.
- Z dodatkiem warzyw i szlachetnego wina.
- Niezastąpiony do wędlin, dań z grilla, pieczonych ziemniaków, kanapek i sałatek.
Carpaccio z sosem wegańskim to danie: wegańskie, bez glutenu, bez laktozy.
Carpaccio z sosem czosnkowym to danie: wegetariańskie, bez glutenu.
