Wegański keks bezglutenowy
Składniki:
Suche:
- 1/2 szkl. mąki gryczanej,
- 1/2 szkl. mąki ryżowej,
- 1/2 szkl. mąki kukurydzianej,
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka sody,
- 1/2 szklanki słonecznika,
- 2 łyżki dowolnych orzechów,
- 1/2 szklanki daktyli,
- 3 czubate łyżki trzcinowego cukru (może być też zwykły cukier).
Mokre:
- 1, 5 szkl. mleka wegańskiego (ja wybieram zwykle sojowe lub ryżowe),
- 1 łyżeczka octu balsamicznego (może być tez inny: jabłkowy, ryżowy lub inny dowolny),
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 spora marchewka,
- sok i skórka z 1/2 pomarańczy.
Sposób przygotowania:
Słonecznik, orzechy, daktyle oraz marchew rozdrabniamy osobno w blendarze. Jeśli nie mamy blendera to orzechy, słonecznik i daktyle drobno siekamy, a marchew ścieramy na karce. Pomarańczę parzymy wyciskamy z niej sok, a skórkę ścieramy na tarce.
W jednym naczyniu łączymy składniki mokre, w drugim naczyniu składniki suche. Następnie łączymy składniki i mieszany do uzyskania jednolitej masy.
Arkusz papieru do pieczenia Jan Niezbędny przycinamy do wymiaru keksówki i nakładamy ciasto (opcjonalnie możemy wybrać papier do wąskich foremek Jan Niezbędny). Pieczemy ok 40-50 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.
Studzimy i gotowe!
- zastępuje natłuszczenie blachy,
- dzięki specjalnej silikonowej warstwie nie przywiera do ciasta i formy,
- bardzo skutecznie zapobiega przywieraniu nawet najbardziej wymagającego ciasta i przypalaniu spodu,
- można przykrywać nim również wierzch ciasta, co zapobiega jego przypalaniu,
- może być stosowany obustronnie,
- pasuje do różnych tortownic, foremek i blach.
W ofercie produktów do pieczenia Jan Niezbędny znajdziemy:
- Papier do wypieków 6 m do wąskich foremek.
- Papier do wypieków w arkuszach 16 szt.
- Papier do wypieków 8 m.
Papier do pieczenia Jan Niezbędny do wąskich foremek świetnie sprawdzi się u osób, które mogą mieć problemy z oszacowaniem wielkości keksówki.
Po upieczeniu keks możemy przechowywać lub zabrać ze sobą do pracy w jednym z silikonowych pojemników na żywność Jan Niezbędny.
